Omelette de repollitos de bruselas, champignones y queso.
Repollitos de bruselas... SI! Esas cosas verdes chiquitas con aspecto a "saben feo" que nunca se animaron a comprar. Son ricos en vitamina C, ácido folico y potasio y... son RICOS... así que animense a probarlos!.
Los repollitos hay que hervirlos un rato antes de comerlos o bien llevarlos al microondas por 3' aprox. Luego los cortamos al medio.
Los champignones, frescos y lavados, los cortamos en tiras finitas y listo.
Para el queso elegí: una combinacion de provolone y pategras y un toque queso port salut.
Para que el omelette sea mas sano, convine huevos enteros y algunas claras solas.
De guarnición y para seguir con la onda light elegí arroz integral, un chorrito de aceite de oliva, sal y a disfrutar.
