Para este fin de semana largo de invierno, que mejor plan que llenar la casa con olor a comida casera!
Una torta que me encanta y que no me canso de comer es la pasta frola, particularmente la de membrillo. Prepararla, automáticamente me transporta a cuando era chica y, sin que mi mama se diera cuenta, metía las manos en la masa!.
Así que manos en la masa... mezclamos 400gr de harina, 160gr de manteca -que vamos desgranando con los dedos-, 2 huevos, 100gr de azúcar, ralladura de limón y un chorrito de cognac. Y listo! la masa ya esta lista.
Para el relleno, derretimos a fuego 500gr de membrillo con unas 2 o 3 cucharadas de agua y un poco de vino tinto.
Anímense a inundar la casa con aroma a recién horneado y cuéntenme como les fue.
